Skjótar tartelettir við høsnarunga og asparges

Tilgerð

Hald skermin tendraðan

1
Tiðna høsnarungan. Evt. kann hann tiðnast í mikroovn í ca. 1 min. Um høsnarungin er í stórum bitum, klipp hann tá sundir við einum fjerkræ-saksi.
2
Kóka bønir afturvið.
3
Smelta smørið í eini grýtu og stoyt mjølið í. Píska nú alt tú ert ment/ur, inntil smør og møl er rørt væl saman. Píska víðari í nakrar minuttir við miðal hita, men uttan at tað tekur við liti. Soleiðis sleppur tú undan mjølsmakkinum.
4
Hell nú eitt vætuna frá asparges - eitt sindur á gangin. Rør væl ímeðan. Tá allir klumpar eru vekk, hell tá meira vætu í frá asparges og píska víðari. Ger soleiðis inntil har ikki er meira væta eftir frá asparges-dósunum.
5
Hell mjólkina í grýtuna, aftur eitt sindur á gangin og píska væl.
6
Koyr asparges, høsnarungakjøt og ein bouillonterning í. Fá tað varliga á kók meðan rørt verður, fyri at tað ikki brennur.
7
Smakka til við salti og pipari og hell evt. meira mjólk í sósina um hon er ov tjúkk.
8
Hita tartelettir í ovninum.